Mis Inicios

Mis inicios remontan a cuando era niña, mi mamá siempre tenía algo dulce en el horno, desde jalea de guayaba de un palo que estaba en el patio, hasta un key lime merengue pie, hasta pastel navideño de nueces y ron... pero la realidad era esta, no me dejaba hornear o participar con ella... jaja.

Mi mamá me decía que le iba a bajar los huevos o lo que sea... pero si ya entrando en mi adolescencia,  me compraba mis cajitas de pre-mezclas de pastel y brownies y con una de mis mejores amigas que al día es mi gran amiga Laura, horneábamos los pasteles y nos encantaba lamer la pre-mezcla de pastel de chocolate antes de hornearlo, jaja. Awww esos dulces recuerdos son los que me llevaron a cumplir mi deseo frustrado de ser repostera ya en mi adultez.

Con mi mejor amiga de hoy en día, Marylin, me dijo un día,  mira hay curso en el Intecap pero es día sábado y es hasta por MetroNorte, vamos? Yo le dije inmediatamente sí. Quienes conocen ese Intecap, es el Centro de capacitaciones de Carne, donde enseñan todo sobre la carnicería y embutidos, pero hay un taller completo de repostería también.

Y allí inicié esta bella carrera. Íbamos todos los sábados jalando el montón de ingredientes y cajas con utensilios, pero nuestro instructor fue tan bueno que nos enseñó aun más allá de lo que era el curso. Y el curso era sobre flores en pastillaje, imagínense jeje,  nos enseñó hasta como hacer fondant profesional y como forrar tortas, eso fue hace más de 10 años , el tiempo pasa tan rápido, al día de hoy le agradezco a ese chef porque el me dio las bases para lo que hoy sé hacer.

Mi amiga Marylin y yo aún somos mejores amigas, 26 años o más de amistad y contando. Ella al día de hoy, junto con su esposo Jorge siguen haciendo pasteles y entregando, como side business. 

Por mi parte, sigo haciendo pasteles pero muy poco, mi actual trabajo principal me absorbe tiempo y es una bendición. Trabajo en una family office y Dios me llevó allí hace un poco más de 2 años, entonces entre el trabajo, la repostería y Fun-fetti, créanmelo estoy mas que ocupada. Una mente ocupada se aleja de problemas, been there done that.

En fin, si leíste hasta aquí, deja un comentario o pregunta, estaré mas que feliz de leerte y responder.

Xoxo. Michelle

*Foto de mi primer pastel forrado con fondant y las flores que hice para mi proyecto final.